Nachos in Langen­horn

Die Grundlage ist bei allen Varianten dieselbe: Chips aus Maistortillas, darüber eine Mischung aus Käse, Cheddar und Mozzarella, dazu die hauseigene Salsa-Sauce. Diese Basisportion kostet 7,00 € und ist vegetarisch. Wer es kräftiger mag, nimmt die Nachos Tex Mex — einmal mit Chicken, einmal mit Beef, jeweils mit Jalapeños und für 8,00 €. Die Jalapeños sind der Grund, warum diese beiden Varianten in der Karte als scharf geführt werden; alles andere in dieser Gruppe ist mild.

Etwas aus der Reihe fallen die Chips con Salsa für 8,00 €: Maistortilla-Chips mit Salsa-Sauce, ohne Käseschicht. Das ist der Teller für eine Runde auf der Terrasse, an dem sich mehrere bedienen — und die einzige Nachos-Position, die nicht aus dem Ofen kommt.

Die Vegan Nachos für 7,50 € bekommen statt Kuhmilchkäse eine pflanzliche Käsesauce und frische Salsa. Sie sind damit die günstigste vegane Position der ganzen Karte und ein guter Einstieg, wenn jemand in der Runde pflanzlich isst und der Rest nicht — Sie bestellen einfach beides und stellen die Schalen nebeneinander.

Wichtig beim Bestellen: Sagen Sie „Vegan Nachos“ als ganzen Namen, nicht „Nachos ohne Käse“. So ist auf der Bestellung eindeutig, dass die pflanzliche Sauce gemeint ist und nicht eine weggelassene Zutat. Vegan gibt es hier jedes Gericht ausser dem Auflauf — die eigene Seite stellt beide Ausführungen nebeneinander.

Überbackene Nachos sind das Gericht der Karte, das am stärksten von der Zeit zwischen Ausgabe und erstem Bissen lebt. Auf der überdachten Terrasse neben dem Wagen, zehn Schritte von der Luke entfernt, sind sie in bestem Zustand. Für den Heimweg nach Fuhlsbüttel, Norderstedt oder Ochsenzoll gilt: Je kürzer die Strecke, desto besser der Käse.

Wenn Sie die Portion mitnehmen und Wert auf zusätzliche Saucen legen, bestellen Sie diese bitte ausdrücklich mit. Salsa und Pico de Gallo kosten je 2,00 €, die California Sauce 2,50 € — sie liegen nicht automatisch dabei. Das ist einer der Punkte, an denen es in der Vergangenheit ein Missverständnis gab, und genau deshalb steht er hier.